WHEY PROTEIN 94 ist ein Molkenproteinisolat mit einem extrem hohen Proteingehalt von 94% in der Trockensubstanz. Die Herstellung durch Cross Flow Microfiltration garantiert eine höchstmögliche Erhaltung und Konzentrierung der wertvollen Proteinfraktionen (u.a. Lactoferrin, Glycomacropeptide und Peptidfragmente) in ihrer natürlichen Tertiär- und Quartärstruktur, welche sonst beim Ionenaustausch verloren gehen. Gleichzeitig ermöglicht diese Technologie einen tiefstmöglichen Fett- und Mineraliengehalt bei höchster biologischer Wertigkeit (170 nach Oser) und macht Whey Protein zur besten verfügbaren Proteinquelle.
